让梦想从这里开始

因为有了梦想,我们才能拥有奋斗的目标,而这些目标凝结成希望的萌芽,在汗水与泪水浇灌下,绽放成功之花。

栏目分类

你的位置:竞彩堂 > 媒体报道 >

媒体报道

雅安荥经的棒棒鸡,好吃到汤汤都要拌面!

这里是美食合集专栏,这次我们去吃凉拌菜。

夏天饭桌上的最佳C位莫过于凉拌菜系列了,简单省事,吃起来也清爽可口。凉拌菜不仅仅只有素菜,还有各种拌鸡、拌兔、拌猪的各部位...

这次就推荐四家凉拌小店,好吃到汤汤都要用来拌面才过瘾!

雅安荥经的特色棒棒鸡

在雅安荥经,棒棒鸡是一绝,属于去了不吃会后悔的那种。所以编辑部在成都也找到了正宗的荥经棒棒鸡!所有食材、配方都是从荥经1:1还原,铺满红油辣子也太适合夏天了!

店里味道很多,我们就一样点了点,听老板说,后面加入堂食也会做成这样的小碗分量嗷。

虽然是小店,但所有食材都是从荥经本地采购,花椒、土鸡、辣椒...等,并且红油也是取自当地菜籽油原汁,保留了菜籽油棕黄的本色。

和别的拌鸡不同,荥经棒棒鸡在宰切时需要用木棒敲击刀背,使鸡肉切得薄如纸片,均匀一致,皮肉不离,使其口感更入味细腻。

红油可以说是棒棒鸡的灵魂所在,色泽通透的红油淋在切好的鸡肉上,等浸透半刻,鸡肉蘸满了红油汤汁,入口肉感爽嫩,麻辣鲜香,辣味和麻味都特别重!

除了拌鸡,红油系列还有凉拌郡肝、鲜鸡肾(个顶个的大)、鸡杂等等,如果鸡肉吃腻了,还可以点点这些哦。

干拌鸡也推荐你们试试,是和红油截然不同的味道。干拌鸡香辣厚重,油不重,吃起来很清爽可口,尤其是里面的子姜条,huo着鸡肉一起吃,辣口冲劲十足,连鸡肉都带着子姜的呛辣,很上头。

怪味鸡是店里新口味,集香、辣、酸、甜四种口感,鸡肉吸足了味,不柴不散很有嚼劲,入口麻辣,回味带点酸和丝丝甜,十分开胃。鸡肉下面还有脆口贡菜、肥嫩木耳、姜丝、葱丝,吃着就是夏天的感觉啊。

藤椒鸡、青椒鸡、凉拌素菜都是好评菜品,要是夏天不知道吃啥,买点准没错哈。

友情提示,吃完的汤汤别倒了,留着再煮碗面进去,这不比外面卖的凉面好吃?店里就有雅安的面条卖,买棒棒鸡的时候可以买一把回家!

店名:雅安荥经老文记棒棒鸡

地址:东坡北三路518号

营业时间:09:00-20:00

小tips:可邮寄其他城市!

甜辣口的荔枝味拌兔

周家土兔在金沙一带,卖的是重庆璧山兔,我们选了最具特色的荔枝味,也就是糖醋味,是种酸酸甜甜的微辣。

和别的兔肉不同,这种兔外皮很通透,叫做带皮兔,吃起来更Q弹爽滑。

师傅说他们的料汁是用的红油糊辣壳,吃起来辣度更重点,分为中辣和特辣。兔肉浸泡会就很入味了,吃起来更多的是酸甜口,带点醋香,辣度不重,但炎热的天气吃会很开胃。

店面小小的,很干净,除了到店购买,还可以外卖闪送哦。

店名:周家土兔

地址:玉林东路46号

营业时间:12:00-22:00

青羊宫鸡界一霸

这店是拌鸡界的小清新,以及青羊宫鸡界一霸!主打是酸酸鸡和红油鸡片,彩色卡纸手写菜单,就很有家庭小馆子的感觉。

拌鸡界的小清新,没有红油海椒加持,有点像东南亚和北方拌菜的结合体,吃的就是这口酸甜、爽口。

无海椒无红油依旧很香,无柠檬无香茅依旧很酸爽。对于重口的四川人来说,这道菜能火出圈,也是厉害。

白醋和姜末打底,香菜葱花点缀,薄薄的鸡片是连皮带肉的。鸡片吸足了味,不柴不散不辣但是很清爽。入口先是酸,回口是酸中带着丝丝甜,超级开胃,清爽又上瘾。

尤其是带皮皮的鸡片,脆韧Q糯富有弹性,像牛肉片中穿插而过的牛筋,又是酸甜口,嚼着也太香了。

红油鸡片的海椒很香,基本一天一桶海椒油用起,这么一拌就更像是牛肉或者肺片了。红油鸡片香辣厚重,但吃多了还是会腻,一口酸酸鸡一口红油鸡就刚刚好,这个吃鸡平衡感太绝了!

店名:鸡嘎嘎

地址:青羊横街8号

营业时间:中午10:30-13:30 晚上17:00-18:30

菜市场开了30年的凉菜

许姐春卷在青羊区这个片区非常出名,叔叔孃孃都知道。藏在菜市场里面的一个摊摊上,凉菜都整整齐齐的摆放在柜子里,春卷皮也是阿姨现做的,夏天买回家下饭真的很清爽。

如果你不是马上吃,阿姨会单独放调料,拿回家自己搅拌到菜里就OK了,非常贴心。

凉拌菜红油味足,辣度刚刚好,拌好放置几分钟基本都入味了,裹着韧劲的春卷皮吃,满口都是辣油香!

店名:许姐春卷

地址:枣子巷青羊小区综合市场东二三44-45号

营业时间:暂无

:炎热的夏天真的太适合吃各种凉拌了,有了它们,我真的米饭都要多吃两碗!

【编辑部话题】

夏天最喜欢吃什么拌菜呀?

电话(同微信):18380219616

微信号:cdmeishijun